第247章 時刻注意著
第247章 時刻注意著
宋輕歌想到粘火勺，還想到另外一種點心，驢打滾，在東北叫做豆面卷子。
小時候的豆面卷子不一定用錢買，那個時候還可以拿豆子換，她特別喜歡喫。後來長大了，來到大城市，人們都叫豆面卷子爲驢打滾，成了京城名喫，可味道真不如她小時候喫的好。
隨著發展，糯米粉很常見，簡單快捷，把面蒸好了加上豆面就能做。
豆面也是哪裡都能買到，磨得特別細，更加簡化了制作難度。
但味道也發生了改變。
她小時候喫的豆面卷子，豆子都是自己家裡面炒熟，在磨成豆面，雖然不夠細膩還有些顆粒，卻是真的香。
還有糯米面都是水磨的，更不是蒸熟了使用，而是先烙成薄餅，放在蓋著蓋子的大盆裡面悶著，等都烙好後，趁著把本就黏在一些的薄餅揉到一起。
案板上撒上豆面趁熱擀成薄片，上面在撒一層香噴噴的豆面卷起來就算成了。
想喫甜的可以沾著糖喫，或者把糖揉進去……
這種方法做出來的豆面卷子又香有勁道，外面賣的那種根本沒辦法比。
店裡加上這個後，一定會賣的很好。
除此之外，也可以給蕭錦裔做些油炸糕，他肯定喜歡。
宋輕歌決定明天到鎮子上找一找，能不能買到黏米，她記得小時候粘火勺的面不純是粘大米，還要摻一些其他的。
柳小米前些日子還和她說，今年種了一些大黃米，正好加進去。
用這種方法做粘火勺很麻煩，黏米需要提前半個月泡上，每天換一次水，發酵以後才能磨面。
“娘子，今天晚上不是次酸菜嗎？”
撿柴廻來後，蕭錦裔看著今天炒的是土豆絲，疑惑道。
“酸菜要一個月以後才能喫呢。”宋輕歌笑著。
“一個月？還要好久啊。”蕭錦裔有些失落，他很想喫酸菜。
“今天晚上給你做鍋包肉和拔絲地瓜。”
“我也要喫鍋包肉。”
“我要喫拔絲地瓜。”
另外兩個在一旁媮媮聽著，聽到好喫的都站了出來。
“好，你們把缸挪進來，然後洗手等著去。”
醃酸菜的缸她要放在屋裡面，棚子裡的溫度太高，很容易爛掉，廚房的溫度剛剛好。
這種力氣活蕭錦裔一個人就能做，不過他現在十分注重保護自己，娘子和他說了，男人的腰很重要，不能扛太重的袋子，所以這些重活交給胖子去做。
他的腰保護好了，才能抱著她。
郝清風爲了喫到鍋包肉，別說一個小缸，十個都扛。
如果他知道蕭錦裔不做這些是爲了保護腰，不知他會有什麽感想……
“咦？這個是什麽？怎麽和糖霜花生不一樣？”
宋輕歌要炸肉和地瓜，乾脆又做了一些滿口香花生，不同於糖霜的，鹹口的不會膩。
“嘗嘗看，甜的好喫還是這個好喫。”
每次做出新的菜或者零食，都交給蕭錦裔品嘗，不過現在品嘗的有三個人。
“都好喫！”
難得，三個人達成一致，異口同聲道。
宋輕歌其實更喜歡喫這個，奈何面前三位，都愛甜食……
宋輕歌想到粘火勺，還想到另外一種點心，驢打滾，在東北叫做豆面卷子。
小時候的豆面卷子不一定用錢買，那個時候還可以拿豆子換，她特別喜歡喫。後來長大了，來到大城市，人們都叫豆面卷子爲驢打滾，成了京城名喫，可味道真不如她小時候喫的好。
隨著發展，糯米粉很常見，簡單快捷，把面蒸好了加上豆面就能做。
豆面也是哪裡都能買到，磨得特別細，更加簡化了制作難度。
但味道也發生了改變。
她小時候喫的豆面卷子，豆子都是自己家裡面炒熟，在磨成豆面，雖然不夠細膩還有些顆粒，卻是真的香。
還有糯米面都是水磨的，更不是蒸熟了使用，而是先烙成薄餅，放在蓋著蓋子的大盆裡面悶著，等都烙好後，趁著把本就黏在一些的薄餅揉到一起。
案板上撒上豆面趁熱擀成薄片，上面在撒一層香噴噴的豆面卷起來就算成了。
想喫甜的可以沾著糖喫，或者把糖揉進去……
這種方法做出來的豆面卷子又香有勁道，外面賣的那種根本沒辦法比。
店裡加上這個後，一定會賣的很好。
除此之外，也可以給蕭錦裔做些油炸糕，他肯定喜歡。
宋輕歌決定明天到鎮子上找一找，能不能買到黏米，她記得小時候粘火勺的面不純是粘大米，還要摻一些其他的。
柳小米前些日子還和她說，今年種了一些大黃米，正好加進去。
用這種方法做粘火勺很麻煩，黏米需要提前半個月泡上，每天換一次水，發酵以後才能磨面。
“娘子，今天晚上不是次酸菜嗎？”
撿柴廻來後，蕭錦裔看著今天炒的是土豆絲，疑惑道。
“酸菜要一個月以後才能喫呢。”宋輕歌笑著。
“一個月？還要好久啊。”蕭錦裔有些失落，他很想喫酸菜。
“今天晚上給你做鍋包肉和拔絲地瓜。”
“我也要喫鍋包肉。”
“我要喫拔絲地瓜。”
另外兩個在一旁媮媮聽著，聽到好喫的都站了出來。
“好，你們把缸挪進來，然後洗手等著去。”
醃酸菜的缸她要放在屋裡面，棚子裡的溫度太高，很容易爛掉，廚房的溫度剛剛好。
這種力氣活蕭錦裔一個人就能做，不過他現在十分注重保護自己，娘子和他說了，男人的腰很重要，不能扛太重的袋子，所以這些重活交給胖子去做。
他的腰保護好了，才能抱著她。
郝清風爲了喫到鍋包肉，別說一個小缸，十個都扛。
如果他知道蕭錦裔不做這些是爲了保護腰，不知他會有什麽感想……
“咦？這個是什麽？怎麽和糖霜花生不一樣？”
宋輕歌要炸肉和地瓜，乾脆又做了一些滿口香花生，不同於糖霜的，鹹口的不會膩。
“嘗嘗看，甜的好喫還是這個好喫。”
每次做出新的菜或者零食，都交給蕭錦裔品嘗，不過現在品嘗的有三個人。
“都好喫！”
難得，三個人達成一致，異口同聲道。
宋輕歌其實更喜歡喫這個，奈何面前三位，都愛甜食……